國家糧食和物資儲備局日前發布，“十四五”期間，31個省份及新疆生產建設兵團計劃落實財政資金270億元，用于實施優質糧食工程。什么是優質糧食工程？如何實現從“好糧”到“好飯”的轉變，讓百姓吃得飽，更要吃得好？

270億元用于實施“十四五”優質糧食工程

秋收時節，江蘇3300萬畝水稻喜獲豐收。江蘇是水稻生產大省，同時也是大米消費大省，這里的稻田產量高不高，大米品質好不好？記者實地調研，首先從一碗大米飯開始。

總臺央視記者 蔣樹林：米飯的吃法多種多樣，揚州炒飯是經濟實惠的選擇。現在，揚州炒飯已經有了更多更有趣的吃法。

淮揚菜非物質文化遺產傳承人 吳松德：鐵板炒飯一粒粒攤開之后，看著米在“跳舞”，整個靈動的感覺特別好。從米的選擇來講，酥松、軟糯的口感都具備。

江蘇省糧食行業協會副會長 施啟平：首先把品種培優；第二我們制定了團體標準，柔、香、糯。

一碗好飯離不開優質的好大米。在全國優質糧食工程的帶動下，目前，江蘇全省優良食味稻種植面積達1800萬畝，占全省水稻種植面積近60%。打造了“水韻蘇米”省域公用品牌，構建省市縣三級區域公用品牌和企業產品品牌矩陣。

江蘇省糧食行業協會副會長 施啟平：優質優價帶動農業，特別是農民增收，我們測算了一下有60多億元。產量提高，質量提升，調動農民種糧積極性，夯實糧食安全根基。

2017年，財政部與國家糧食和物資儲備局共同啟動了優質糧食工程，支持31個省份建成糧食產后服務中心5500多個，實現產糧大縣全覆蓋；扶持389個“中國好糧油”行動示范縣和1200多個示范企業，全國優質糧食產量增加超過5000萬噸，促進農民增收200余億元。

國家糧食和物資儲備局新聞發言人 方進：優質糧食工程涌現出一大批區域公共品牌，培育2000多個好糧油產品，適應由“吃得飽”向“吃得好”的消費升級趨勢。

“五優聯動” 產糧大縣糧食品質升級

優質糧食工程的核心，包括優良品種種植以及收購、存儲、加工、銷售等多環節的聯動。記者來到地處江蘇北部的鹽城射陽采訪時發現，受益于優質糧食工程，這里的糧食產業也正在發生著變化。

走進江蘇射陽芯谷里現代農業示范基地，電子顯示屏實時顯示農田現場作業、氣象、墑情、蟲情等圖像及信息，依托大數據和農業傳感器，為農戶提供農情感知、數字處方、農機調度、智慧倉儲、生產營銷等多項服務。

當前射陽縣140多萬畝水稻進入成熟期。在首批優質稻測產現場，農技專家隨機抽取田塊進行實割機收，畝產最終核定為686公斤，產量創出新高。

江蘇省鹽城市射陽縣農業科學研究所副所長 黃萍霞：全面應用了優質食味品種，同時全部采用水稻毯式播苗機插高產栽培技術，配合綠色循環種養、病蟲害綜合防治這些技術，獲得了今年的高產。

即便是眼前豐收在手，但新一輪的研發培育已經緊鑼密鼓展開。姜達何的團隊正在運維著一個水稻育種加速器。在育種加速器里，專家在摸透水稻的“脾氣”后，精準模擬自然環境，給秧苗吃上“私人定制”的“小灶”，這樣既能保證水稻“穩穩地成熟”，也能讓產量持續穩定在預期范圍內。

江蘇省射陽大米集團高級農技員 姜達何：我們和江蘇省農科院合作成立了江蘇射陽大米產業研究院和博士工作站，從種子的研發到大米的加工生產全方位合作，目前已有近150個品種試驗示范，水稻良種覆蓋率達90%。

種植的品種不同，但從射陽出產的成品大米標準卻力求統一。記者走訪當地幾家米業公司發現，出產的包裝上面都明確標注了射陽大米區域公用品牌標識和質量溯源“雙碼”。

江蘇省鹽城市射陽縣農業農村局局長 曹平蘇：專門成立射陽大米產業發展服務專班，同時利用產糧大縣獎補資金撬動社會資本，打造糧食產、購、儲、加、銷全產業鏈條的“五優聯動”，讓農民從優質糧食工程中獲得實惠。

環環相扣 糧食產業集群組團成鏈

從“糧”到“食”，產業鏈布局是關鍵。秋收時節，總臺記者來到江蘇泰州的高港糧食產業基地，了解糧食產業集群的轉型之路。

總臺記者楊瀅：這里是長江沿線單體最大的糧油和稻米加工基地，每天可以加工稻米2600噸、大豆18000噸。全長3公里的路上聚集了糧食產業包括了上中下游的16家企業，環環相扣，組團成鏈。

江蘇省泰州市高港區副區長 朱海濤：便利的交通運輸為企業之間的產品流通降低了采購和物流成本。園區主要是為產業鏈上下游企業牽線搭橋，構建起緊密的產業協同和利益鏈接機制。

泰州以及泰州以北地區就是江蘇的糧食主產區，面向的蘇南、上海等是糧食主銷區。而泰州港地處長江下游北岸，是糧食產銷區的一個重要節點，為了適應糧食快速裝卸需要，這里的碼頭嵌入巨大的工棚中，工人們稱之為“挖入式”碼頭。

總臺記者楊瀅：雨棚下面是四個港池，它們和岸線垂直，貨輪縱向進港，垂直停靠。工作人員介紹，最高峰的時候，四個港池可以同時停靠8艘貨輪。

高港綜合物流園糧食產業基地引進企業代表 郭明：我們是長江沿線唯一一個挖入式碼頭，除了可以365天全天候無間斷作業之外，我們還采用了先進的氣力式吸糧機，它全程在管道內封閉作業，做到節糧減損。

隨著各類糧食企業相繼入駐，高港臨江糧食物流產業得到迅速發展，目前已形成集大豆、大米、玉米、食用植物油、飼料等糧食加工以及糧食物流于一體的糧食產業集群。目前，這樣的國家糧油物流骨干樞紐已經建成十個，輻射帶動30個省份200多個城市。

國家糧食和物資儲備局新聞發言人 方進：“十四五”時期，圍繞糧食全產業鏈升級，大力推動糧食產業園區和產業集群建設，推動產業規模化、資源集約化、企業集群化，帶動糧食產業全鏈條整體提升，更好滿足廣大人民群眾豐富多樣的糧油消費需要。

（總臺記者 梁麗娟 蔣樹林 楊瀅 徐大為 江蘇臺）